|
|
Kip Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 kip van 1 1/4 kg, in stukken.*2-3 eetlepels olijfolie.*3 teentjes knoflook.*2 rode uien, in heel dunne ringen.*ong. 30 groene olijven.*1 1/2 dl Fino sherry.*2 blaadjes laurier.*zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kip rondom bruin in de olie.Haal de kip uit de pan en bak de knoflook en ui ong. 5 minuten in de overgebleven olie.Leg de kip weer in de pan en voeg de olijven en de sherry toe.Schenk er 2 1/2-3 1/2 dl water bij (de kip moet onder staan) en voeg de laurier toe. Stoof de kip ong 45 minuten in een afgesloten pan.Neem de kip uit de pan en laat de saus nog ong 10 minuten inkoken.Breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip met de saus.
|
|
|